Manejar una cocina de producción en España significa manejar una lluvia de órdenes de plataformas de pedido de comida. Debido a la cantidad de clientes que hacen pedidos, las cocinas requieren más que solo un servicio rápido; necesitan sistemas inteligentes para mantenerse organizadas. Es allí donde la integración de punto de venta entra en escena.
En un negocio de comida, los sistemas de punto de venta hacen más que solo procesar pagos. Para las cocinas de producción, también llamadas cocinas fantasma, este se convierte en el punto central para manejar operaciones diarias. Una configuración de punto de venta robusta manejará las órdenes, actualizará los menús entre plataformas, enviará los pedidos directo a las cocinas y mantendrá un control de los ingredientes y las existencias.
Con una buena integración de punto de venta, tu sistema podrá conectarse directamente con las apps de pedidos. Los pedidos se tomarán automáticamente y se enviarán a la cocina, lo que ahorra tiempo y ayuda a evitar los errores.
¿En qué puede ayudar la integración de punto de venta?
- Sincronizar tu menú a través de las apps de pedido de comida
- Manejar peticiones especiales y personalización de platillos
- Enviar pedidos directo a las pantallas de la cocina
- Mantener un control de los ingredientes en tiempo real
- Organizar al personal de la cocina
- Ver reportes de ventas y desempeño de los repartos
¿Cómo realizar la integración de punto de venta?
1. Revisa tu sistema actual
Debes verificar si tu punto de venta se conecta sin problema a las apps de delivery más importantes de de España, como Uber Eats, Glovo, Just Eat y GoDelivery. Los operadores de locales de alimentos usan también sistemas basados en la nube como CoverManager y Yurest. Estas también hacen de la actualización de menús algo muy fácil y sin necesidad de hacer el trabajo manualmente.
Si tu configuración actual se siente lenta, considera cambiarte a una que ofrezca integración total con las plataformas que más utilizas.
2. Usa herramientas de integración si lo necesitas
Algunos sistemas de punto de venta no se conectan de forma directa a las apps de delivery. Si ese es tu caso, puedes usar herramientas de conexión como Deliverect u Otter. Estas herramientas se encuentran disponibles en España y te ayudarán a obtener órdenes de distintas apps, a su vez que las envían a tu punto de ventas y a la pantalla de tu cocina.
Este tipo de integración de punto de venta ahorra tiempo y te permite manejar múltiples franquicias y menús.
3. Mantén tu menú consistente
Tu menú debe ser igual en todas las plataformas. Los precios, el nombre de los productos y los extras deben coincidir para evitar quejas por parte de los clientes y errores en la cocina.
Con una integración de punto de venta apropiada, cualquier cambio en tu sistema de punto de venta, como actualizar precios o marcar un producto como agotado, aparecerá en todas tus apps conectadas inmediatamente. Algunos sistemas de punto de venta pueden incluso manejar tu menú desde solo una pantalla.
4. Usa un Sistema de Visualización de Cocina (KDS)
Un KDS es una pantalla digital que muestra las órdenes que llegan a la cocina, un proceso que elimina el uso de tickets impresos. Al estar enlazado a tu punto de venta, las órdenes aparecen en tiempo real tan pronto son realizadas.
Esto ayuda al personal de la cocina a ponerse manos a la obra sin perder tiempo, enviar comida rápidamente y mantener el orden en los pedidos.
5.Conectar el inventario y herramientas de reporte
La integración de punto de venta puede también llevar un control de existencias. Algunos sistemas reducen de forma automática las existencias de ingredientes en tu inventario a medida que se colocan las órdenes. Estas también te avisan si alguno se está agotando para evitar que te quedes sin suministros durante las horas críticas. Puedes llevar un control de tiempo de preparación, platos populares y desempeño general en ventas.
6. Entrenar a tu personal apropiadamente
Incluso el mejor de los sistemas puede no funcionar correctamente si tu personal no está capacitado para usarlo. Asegúrate que todos, desde quienes preparan los platillos hasta el mismo manager de la cocina, entiendan cómo el sistema del punto de venta se conecta con las apps de delivery y las herramientas de la cocina.
7. Protege los datos de tus clientes
Manejar órdenes significa manejar información privada. Escoge siempre un sistema de punto de venta que cumpla con los protocolos básicos de seguridad y mantenga los detalles sobre los pagos siempre seguros. Debes asegurarte también que tus herramientas de conexión sigan buenas prácticas de seguridad.
Una buena integración de punto de venta incluye mantener a tu negocio y tus clientes protegidos..
8. Revisa tu configuración regularmente
Tu cocina podría crecer con el tiempo, por lo que es importante mantener tu configuración siempre actualizada. Revisa tus sistemas de vez en cuando para garantizar que todo funcione correctamente. Atento siempre a tiempos de procesamiento lentos, órdenes que nunca llegan o números en ventas que no coinciden.
Consejos para el éxito
- Comienza conectándote a una app, luego añade más
- Diseña un flujo claro sobre el proceso: desde la orden recibida hasta orden lista
- Coloca órdenes de prueba para verificar si el sistema funciona correctamente
- Observa los números importantes del proceso, como el tiempo promedio de preparación
- Mantén tu sistema de punto de venta y herramientas actualizados
- Elige proveedores que ofrezcan soporte y guía útiles
En PedidosLab, nos aseguramos que los negocios de comida crezcan en España. Nuestros espacios para cocinas están preparados para procesar pedidos online y se encuentran diseñados con una integración de punto de venta en mente. Esto hace que manejar múltiples marcas y canales desde un solo lugar sea mucho más sencillo.
